筍の鶏そぼろ煮餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
鶏挽き肉で＊とろ〜りとした旨味が染みた筍の煮物です♪お肉入りで満腹感あり！
このレシピの生い立ち
若竹煮はもう作って終わったので、残りの筍と冷凍してある挽き肉で、そぼろ煮にしてみました。
筍の鶏そぼろ煮餡掛け
鶏挽き肉で＊とろ〜りとした旨味が染みた筍の煮物です♪お肉入りで満腹感あり！
このレシピの生い立ち
若竹煮はもう作って終わったので、残りの筍と冷凍してある挽き肉で、そぼろ煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は1センチの薄切りで食べ易い大きさに切る。
生姜をすりおろす。 -
- 2
鍋に水・出汁の素・酒・砂糖・みりん・筍を入れ、沸騰したら挽肉を入れる。灰汁を取り内蓋・外蓋をして弱火で5分程煮込む。
-
- 3
しょうゆを足し、更に弱火で煮込む。
＊時々かき混ぜる。 - 4
煮汁が少なくなったら(片栗粉でとじれる程度)生姜すりおろしとグリンピースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
＊筍により水の量が少し変わります。調味料もそれに応じて加減して下さい。煮込むと味が少し濃くなります。
- 6
＊生姜はすりおろした汁だけでもいいです。私は、おろしたそのまま入れました。
- 7
naki1227さん初レポ作って下さいました！見てて食べたくなりました♪インゲンいいですね！いつも有難うね。嬉しいです♡
コツ・ポイント
・だいだい筍にかぶるくらいの水を入れます。
・先に酒・砂糖で味をつけてから、しょうゆを入れ煮込みます。
・とろみがつけられる程度の煮汁を残し、水溶き片栗粉を入れて下さい。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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