しめじ、なす、たまねぎを好きな大きさに切る。
※お弁当にも入れたいので、小さめに切りました。

油をひき、弱火でおろしニンニクをあっため、しめじをそのままの弱火で焼く。
キノコは弱火がいいらしい。

火を強くしてたまねぎ、なすを投入。

ついに海老を投入。

☆の調味料で味噌をゆるめ、投入。

味が行き渡ったらできあがり。