豚トロと長芋のソテーshiitaké添え
himhima72 @cook_40256717
野菜嫌いでも！長芋の生は口がかゆくなる方も！豚トロの旨味でどんどん食べます。
このレシピの生い立ち
豚トロだけ炒めても脂が活かされないので野菜を美味しく足したい
豚トロと長芋のソテーshiitaké添え
野菜嫌いでも！長芋の生は口がかゆくなる方も！豚トロの旨味でどんどん食べます。
このレシピの生い立ち
豚トロだけ炒めても脂が活かされないので野菜を美味しく足したい
アプリでひらく作り方
- 1
豚トロは、塩コショウを
振り、カットタイプも
硬くなるので、早く火が通る
様にキッチンハサミで、
画像状態に切る。 - 2
長芋は、皮を剥き半月切り
厚みは、5ミリ程度に
塩と酢を溶かした水に浸して
おく。 - 3
椎茸の軸（縦棒）の石突
（根元の硬い所）を切り除き
できるだけ薄く輪切りに。 - 4
水切りした芋を乾くくらい
炒めたら、豚トロと椎茸を
炒める。 -
- 5
豚トロが透明ピンクから
濁ったピンクになればOk
完成です。 -
コツ・ポイント
豚トロは、充分加熱が原則ですが
硬くなりますから素早く火が通る
切り方に。
椎茸が軸以外も使って良いですが、
食感がサクサクに統一してます。
味を足したい方は、追い醤油バターや追いポン酢を。
薄味が完食への最短ルートですよ。
つくれぽ
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