ケース生地の作り方
小麦胚芽のクラッカーをビニール袋に入れ、めん棒で押さえるように細かく砕きます。

ボウルに入れてバターとよく練り混ぜ、パイ皿にしっかりと敷き詰め冷蔵庫で冷やしておきます。

フィリングの作り方
マシュマロと牛乳を鍋に入れ、弱火で煮溶かし粗熱をとります。

生クリームを八分立てにして粗熱をとった3に加えて混ぜ、レモン汁、コアントローを加えて混ぜます。

仕上げ
ケース生地の上に半量のフィリングを流し入れ、aのコアントローを混ぜた柚子ジャムを大小の円に絞り出します。

その上に残りのフィリングをそっと流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

生クリームを八分立てに泡立て、フィリングの上に綺麗に塗り、柚子の皮を削り振りかけ、冷蔵庫で冷やし固めます。