エリンギがじゅわ！旨みチーズ炒め
myacooking @_myacooking_
人参嫌い克服に。チーズとエリンギが旨みを引き出す！アクセントに醤油で香ばしくて美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
私が人参が苦手なので、苦手克服のために作りました。
エリンギがじゅわ！旨みチーズ炒め
人参嫌い克服に。チーズとエリンギが旨みを引き出す！アクセントに醤油で香ばしくて美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
私が人参が苦手なので、苦手克服のために作りました。
作り方
- 1
エリンギは半分に切り、そこから厚めに切る
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- 2
結構厚めのほうがジュワッと旨みが出て美味しい
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- 3
人参はだいたい5センチくらいの大きさ
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- 4
皮をむき細切りにする
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- 5
フライパンに人参とサラダ油少量を入れ強火でささっと炒める
-
- 6
エリンギをいれ混ぜながら軽く炒める
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- 7
チーズを入れ（今回は溶けるチーズの薄いやつ5枚）
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- 8
混ぜ合わせ醤油を入れさらに水分が飛ぶまで炒める。
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- 9
水分がある程度とんだら触らずに強火で15秒炒めて焦げ目をつける
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- 10
粗挽き胡椒を振って完成
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コツ・ポイント
最後に強火で熱する時長めに熱すると、お煎餅のようなカリカリになります。
人参を細切りにする事でチーズとよく絡み人参嫌いでも食べやすくなります。
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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