【自炊応援レシピ】お鍋一つで鶏甘酢煮
ももこ料理長 @cook_40319706
お弁当にもおすすめ。我が家では、途中で、鶏もも肉の切り身を3個入れて、お弁当用に作り置きしています。
このレシピの生い立ち
朝作り置きをしたいときによく作ります。夜食べるときに温めても柔らかいままです。
【自炊応援レシピ】お鍋一つで鶏甘酢煮
お弁当にもおすすめ。我が家では、途中で、鶏もも肉の切り身を3個入れて、お弁当用に作り置きしています。
このレシピの生い立ち
朝作り置きをしたいときによく作ります。夜食べるときに温めても柔らかいままです。
作り方
- 1
鍋に★の調味料を入れて簡単にまぜる。
- 2
鶏肉を好みの大きさに切って(分厚くて気になるようなら切れ目を入れる）、皮を下にして鍋に広げるようにして入れる。
-
- 3
強めの中火で沸騰させる。沸騰したらすぐに弱火にして10分。ふたは不要。
-
- 4
ひっくり返して弱火のままで8分。
- 5
もう一度ひっくり返して（皮が下になっているはず）弱火のままで2分で完成。
火が通っているか心配なら取り出して切ってみる。 -
- 6
キャベツやレタスがあればちぎって（できたらキャベツは千切りが理想だけど）、その上に鶏肉をのせて、汁をかけてもよい。
- 7
さらにマヨネーズをかけてもよい。
翌日が休日なら、にんにくを太めに切ったものを一緒に煮てもよい。 - 8
ゆで卵やゆでたうずらの卵があったら、残り5分のところで入れたら、煮玉子になる。
コツ・ポイント
鶏肉は、予算の範囲内で良いものを買うこと。
酢は、黒酢があれば半量を黒酢にするとよい。
砂糖は、三温糖や黒糖にするとコクがでる。
【副菜例】春雨スープ・トマト・長芋サラダ・冷奴・ポテトサラダ・きんぴらごぼう・アボガドと豆腐のポン酢和え
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20622150
