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イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪
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イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪-レシピのメイン写真

イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪

三田三
三田三 @cook_40156139

イチゴジャムとりんご酢を使うフルーティな味わいの酢豚です♪
このレシピの生い立ち
イチゴジャムはパンに塗るだけという型通りの使い方を変えたいと思って、酢豚を作ってみました。

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イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪

三田三
三田三 @cook_40156139

イチゴジャムとりんご酢を使うフルーティな味わいの酢豚です♪
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イチゴジャムはパンに塗るだけという型通りの使い方を変えたいと思って、酢豚を作ってみました。

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材料

  • 豚肩ロース 500g
  • 塩麹 大さじ1
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • イチゴジャム 1/3カップ
  • りんご酢 1/3カップ
  • 再仕込み醤油 1/3カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースは3センチ角1センチの厚み程度のサイズにカットします

    • イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪作り方1写真
  2. 2

    カットした豚肉に塩麹をまぶして半日以上漬け込みます

    • イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪作り方2写真
  3. 3

    豚肉に軽く塩と片栗粉をまぶします

    • イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪作り方3写真
  4. 4

    180度の油で揚げます

    • イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪作り方4写真
  5. 5

    調味料を合わせて水溶き片栗粉と一緒に揚げた豚肉をフライパンで加熱します

    • イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪作り方5写真
  6. 6

    豚肉にまんべんなく合わせ調味料がからまれば出来上がりです

    • イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪作り方6写真

コツ・ポイント

イチゴジャムが甘いので醤油は再仕込み醤油など塩味の強いフレーバーのものを使うとバランスの良い味わいになります。再仕込み醤油がなければ醤油と塩を使ってください。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2022/02/18 07:15に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 イチゴジャム こうじ 豚肩ロース肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20622877
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