おうち居酒屋★塩麹鶏むね肉の韓国風
お酒がススム★やわらかしっとり塩麹鶏むね肉のローストです。お野菜と一緒に大きなお口でめしあがれ(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
最近韓国料理を作ることにハマってしまい唐辛子粉やカナリエキスなど…使い切られへんやろー！と言うくらいのデッカイ奴を買ってしまいました(。-∀-)←形から入るタイプ。早速白菜株キムチを手作り。ただいませっせと消費中〜★手作りキムチを添えて♪
おうち居酒屋★塩麹鶏むね肉の韓国風
お酒がススム★やわらかしっとり塩麹鶏むね肉のローストです。お野菜と一緒に大きなお口でめしあがれ(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
最近韓国料理を作ることにハマってしまい唐辛子粉やカナリエキスなど…使い切られへんやろー！と言うくらいのデッカイ奴を買ってしまいました(。-∀-)←形から入るタイプ。早速白菜株キムチを手作り。ただいませっせと消費中〜★手作りキムチを添えて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り除きフォークで全体を刺します。
-
- 2
★を揉み込んで保存袋に入れて空気を抜き閉じます。冷蔵庫で半日〜1日置きます。
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- 3
②を塩麹が絡んだままクッキングシートを敷いた天板に乗せサラダ油を回しかけます。
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- 4
200度に温めたオーブンで約20分焼きます。焼けたらアルミ箔で包んで粗熱を取る。(焼き時間はオーブンにより加減してね！)
-
- 5
粗熱が取れたらアルミ箔から出してひとくち大の削ぎ切りにします。
-
- 6
器に、洗って水気を切りちぎったサニーレタス、白菜キムチ(大きいものはざく切り)、マヨネーズを盛り付けます。
-
- 7
⑤を盛り付けいりごまを散らします。サニーレタスにマヨネーズを垂らし鶏肉、キムチを乗せ巻き巻きして大きなお口でめしあがれ♪
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は塩麹をまぶして置くことで、めちゃめちゃしっとりやわらかに仕上がります。
ひとくちで食べやすいように鶏肉は薄切りにしてね(*^^*)
★出来上がり写真は2人前、半量で盛り付けました。お肉は倍量出来上がりますよ！
つくれぽ
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