グラタン・ドフィノワ
ぎんさま @cook_40052052
ジャガイモだけを使って本場の味を再現しました。チーズは入れません。焦げた部分のカリカリ感と中のシットリ感が絶妙です!
このレシピの生い立ち
フレンチの店のレシピを簡単にアレンジしました!生クリームは安い植物性で充分美味しい!
グラタン・ドフィノワ
ジャガイモだけを使って本場の味を再現しました。チーズは入れません。焦げた部分のカリカリ感と中のシットリ感が絶妙です!
このレシピの生い立ち
フレンチの店のレシピを簡単にアレンジしました!生クリームは安い植物性で充分美味しい!
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて
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- 2
スライサーで薄切りにして、半分はお好みの厚さに包丁で切ります。
-
- 3
鍋にニンニク、塩コショウ、生クリーム、牛乳を入れて良く混ぜます。
-
- 4
鍋に入れたジャガイモにソースを混ぜて、中火でとろみが出るまで混ぜます。
-
- 5
グラタン皿にレンジで600wで20秒で柔らかくしたバターを塗って
-
- 6
200℃で予熱したオーブンで20分焼いて完成!
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コツ・ポイント
ジャガイモはメークインを使って必ず洗わずに鍋に入れて下さい。デンプンでトロミが出ます。
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