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グラタン・ドフィノワ
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グラタン・ドフィノワ-レシピのメイン写真

グラタン・ドフィノワ

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

ジャガイモだけを使って本場の味を再現しました。チーズは入れません。焦げた部分のカリカリ感と中のシットリ感が絶妙です!
このレシピの生い立ち
フレンチの店のレシピを簡単にアレンジしました!生クリームは安い植物性で充分美味しい!

ジャガイモだけを使って本場の味を再現しました。チーズは入れません。焦げた部分のカリカリ感と中のシットリ感が絶妙です!
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グラタン・ドフィノワ

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

ジャガイモだけを使って本場の味を再現しました。チーズは入れません。焦げた部分のカリカリ感と中のシットリ感が絶妙です!
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ジャガイモだけを使って本場の味を再現しました。チーズは入れません。焦げた部分のカリカリ感と中のシットリ感が絶妙です!
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材料

3人分
  • ジャガイモ 5個
  • ニンニク 大さじ1
  • 生クリーム（植物性） 1パック（180cc）
  • 牛乳 100cc
  • 塩コショウ 小さじ1
  • バター 30g
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥いて

    • グラタン・ドフィノワ作り方1写真
  2. 2

    スライサーで薄切りにして、半分はお好みの厚さに包丁で切ります。

    • グラタン・ドフィノワ作り方2写真
  3. 3

    鍋にニンニク、塩コショウ、生クリーム、牛乳を入れて良く混ぜます。

    • グラタン・ドフィノワ作り方3写真
  4. 4

    鍋に入れたジャガイモにソースを混ぜて、中火でとろみが出るまで混ぜます。

    • グラタン・ドフィノワ作り方4写真
  5. 5

    グラタン皿にレンジで600wで20秒で柔らかくしたバターを塗って

    • グラタン・ドフィノワ作り方5写真
  6. 6

    200℃で予熱したオーブンで20分焼いて完成!

    • グラタン・ドフィノワ作り方6写真

コツ・ポイント

ジャガイモはメークインを使って必ず洗わずに鍋に入れて下さい。デンプンでトロミが出ます。

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ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052
2022/02/15 12:55に公開
小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚めたようです!(^^)!自分もたまに見ながら復習しています！！
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このレシピのキーワード

グラタン じゃがいも 生クリーム にんにく バター 牛乳

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