バレンタインケーキ 気持ちを粉砂糖で！
チョコケーキの上にレースペーパーを置いて、粉砂糖をふり、はがすと綺麗な模様になります。
特別な人の頭文字でオンリー１に。
このレシピの生い立ち
このチョコレートケーキは、お菓子作りが得意の娘の友達のお母さんに教えてもらいました。それからずっと15年くらい作り続けています。
見た目が、ザ、茶色なので、何かもう少しかわいくならないかと思い、このレースペーパーをずっと使っています。
バレンタインケーキ 気持ちを粉砂糖で！
チョコケーキの上にレースペーパーを置いて、粉砂糖をふり、はがすと綺麗な模様になります。
特別な人の頭文字でオンリー１に。
このレシピの生い立ち
このチョコレートケーキは、お菓子作りが得意の娘の友達のお母さんに教えてもらいました。それからずっと15年くらい作り続けています。
見た目が、ザ、茶色なので、何かもう少しかわいくならないかと思い、このレースペーパーをずっと使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
①チョコレートを溶かし（湯煎または電子レンジ）卵黄を加えて混ぜる。
- 2
②卵白を７分だてまで泡立て，砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 3
①に②の１／３の量を加えて混ぜ（メレンゲの犠牲），ふるった粉類を加えて混ぜ、残りのメレンゲも加えてまぜる。
- 4
ケーキ型は、18センチ丸型を使用。180°Cのオーブンで２５分焼く。
- 5
焼き上がったら、網の上にのせてさます。
- 6
レースペーパーを置いて、その上から粉砂糖をふって、模様をつけます。
- 7
これは、Rの頭文字
を切り抜きました。 -
- 8
これは、丸いケーキの周りを切って四角にしてみました。
-
- 9
これは、紙レースだけでの模様です。
-
- 10
ベリーがあったので、飾りつけてみました。
-
- 11
焼きすぎて、マン中が、陥没して紙レースが置けなくなり、苦肉の策です。
-
コツ・ポイント
パサパサになるので、焼きすぎ注意。余熱で火が通ります。
卵白をよく泡立てるのがポイント、後はさくっと混ぜるだけ。あっという間に出るケーキです。
レースペーパーを取るときは、そ〜っと外してください。砂糖が落ちて模様が崩れます。
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