材料を食べやすいサイズに切ってください。

にんにくと長ネギはみじん切りにしてください。

鷹の爪は半分に切って、種を取ってください。

豚バラ肉は一口大に切って、日本酒で漬けておきます。

まずは☆を鍋にぶっこんでたまごスープを作ります。
溶きたまごは沸騰してから入れて、すぐに火を止めてください。

たまごスープは食べる丼の大きさに応じて水の量を調整してください。

豚バラ肉を茹でます。
火が通ったら皿に避難しておきましょう。

中華鍋にサラダ油大さじ3を入れ鍋を温めます。
その後、鷹の爪を入れ軽く火を通します。

花椒とにんにくと豆板醤大さじ1を入れて炒めます。
※ここで入れる豆板醤は必須です。

焦げないうちに、用意していたたまごスープをぶっこみます。

すかさず用意していた野菜たち★をぶっこみます。

野菜に火が通ったら、醤油大さじ2と、黒酢大さじ1/2と、砂糖小さじ1と、味の素3振りを加えます。

豚バラ肉をぶっこんで、豆板醤を大さじ3入れます。
※ここで入れる豆板醤は任意ですので、お好きに辛さ調整してください。

ここできしめんを3分間茹でます。
終わったら湯切りして丼に入れてください。

スープの方もある程度煮込んだら完成ですので、丼に入れてください。

最後にみじん切りした長ネギを添えて完成です！