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アンコウのオムレツ
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アンコウのオムレツ-レシピのメイン写真

アンコウのオムレツ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
オムレツが好きなので、オムレツにしました。

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アンコウのオムレツ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこうの身 1尾分
  • 卵 6個
  • パセリ 少々
  • 油 適量
  • 塩コショウ 少々
  • ケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    卵3個を溶き、塩コショウを加えまぜる。

  2. 2

    フライパンに油をひき温める。

  3. 3

    弱火で1を入れ素早くまぜる。

  4. 4

    少し卵がかたまり、ドロドロになったら少しおいておく。

  5. 5

    底が固まったら、ヘラで卵を折重ねる様に奥においてやる。

  6. 6

    引っくり返す。

  7. 7

    皿に盛り付ける。

  8. 8

    1〜7をもう一度する。

  9. 9

    アンコウを塩コショウでいため、オムレツに乗せる。

  10. 10

    ケチャップをかける。

  11. 11

    パセリをふりかける。

コツ・ポイント

アンコウの味をひきたてたいので、素朴な味わいにしました。
オムレツも簡単な作り方で、誰でも真似できます。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2022/02/18 00:16に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

オムレツ 卵 あんこう ケチャップ

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