アンコウのオムレツ
第4回水揚げ日本一！下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
オムレツが好きなので、オムレツにしました。
作り方
- 1
卵3個を溶き、塩コショウを加えまぜる。
- 2
フライパンに油をひき温める。
- 3
弱火で1を入れ素早くまぜる。
- 4
少し卵がかたまり、ドロドロになったら少しおいておく。
- 5
底が固まったら、ヘラで卵を折重ねる様に奥においてやる。
- 6
引っくり返す。
- 7
皿に盛り付ける。
- 8
1〜7をもう一度する。
- 9
アンコウを塩コショウでいため、オムレツに乗せる。
- 10
ケチャップをかける。
- 11
パセリをふりかける。
コツ・ポイント
アンコウの味をひきたてたいので、素朴な味わいにしました。
オムレツも簡単な作り方で、誰でも真似できます。
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