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ブロッコリーカレー
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ブロッコリーカレー-レシピのメイン写真

ブロッコリーカレー

バラゴー!島原ごはん
バラゴー!島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供:島原中央高等学校 菅郁弥さん
このレシピの生い立ち
調理の授業で島原特産野菜について学び、同じグループメンバーと手作りルーから作って味を調整しながら作成し、とても好評だった。

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バラゴー!島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供:島原中央高等学校 菅郁弥さん
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材料

4~5人前
  • 人参 1/2本(80g)
  • ブロッコリー 1房(150g)
  • 玉ねぎ 1個(150g)
  • 合い挽き肉 400g
  • 小麦粉 大さじ4
  • 市販ルー 2種類 4かけら
  • カレー粉 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • スライスにんにく 1かけら
  • 刻み生姜 小さじ1
  • バター 大さじ4
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、にんじんは形が見える程度粗みじん切りにする

  2. 2

    ブロッコリーは細かく刻んでおく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜を入れて火にかける

  4. 4

    3に1と2と合い挽きにくを入れよく炒め、材料が浸る程度水を入れ、よく煮込む

  5. 5

    別のフライパンでバターと小麦粉を炒め、カレー粉を足しさらに炒める

  6. 6

    5に4のスープを少しずつ加えてのばす

  7. 7

    4のスープを入れたら、さらに市販のルー2種類とケチャップを味見しながら加える

コツ・ポイント

ブロッコリーは生で使用し、玉ねぎ、人参も刻んで野菜をたっぷり使い、手作りルーと市販のルー2種類を入れたこと。

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バラゴー!島原ごはん
バラゴー!島原ごはん @cook_40314843
2022/02/17 10:15に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します!レシピ考案者:島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者:輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

カレー にんじん ブロッコリー にんにく バター カレー粉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623867
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