白菜サラダ

バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供：かっぽう着くらぶさん
このレシピの生い立ち
出汁を取ったあとの昆布も美味しくいただく！

白菜サラダ

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バラゴー！島原ごはん
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レシピ提供：かっぽう着くらぶさん
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出汁を取ったあとの昆布も美味しくいただく！
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材料

2人前
  1. 白菜 120g
  2. 昆布(乾燥) 120
  3. もしくは、出汁をとった昆布 60g
  4. すりごま(黒) 12g
  5. れんこん 30g
  6. 醤油 8ml
  7. みりん 8ml
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    白菜は千切りに切る（柔らかめ食感は横、シャッキと食感は横に切る）

  2. 2

    昆布は水でもどし千切りにする

  3. 3

    昆布は醤油とみりんで甘辛く煮て冷ます

  4. 4

    レンコンはパリッと素揚げにする

  5. 5

    食べる直前に白菜と３の昆布、擦りごまを混ぜて、器に盛り４のレンコンをのせる

  6. 6

    好みのドレッシングでどうぞ！

コツ・ポイント

旬の白菜の美味しさをサラダで味わう！
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バラゴー！島原ごはん
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長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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