レモンの香りのもずくうどん

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食物繊維を美味しく摂取　お腹も元気
このレシピの生い立ち
洗いもずくの値段が、固形分90ｇと190ｇが同じだったので、190ｇを購入していろいろな調理をしています。

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洗いもずくの値段が、固形分90ｇと190ｇが同じだったので、190ｇを購入していろいろな調理をしています。
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材料

  1. うどん（冷凍） 1玉
  2. 洗いもずく 60ｇ
  3. レモン 1/2個
  4. 卵黄 1個
  5. スープの材料
  6. 水 2合
  7. 清酒 大さじ2
  8. 焼きあご出汁（顆粒） 小さじ1/2
  9. こんぶだし(顆粒） 小さじ1/2
  10. 薄口醤油 大さじ1
  11. レモン絞り汁 1/3個分
  12. 塩 1ｇ～お好み
  13. トッピング
  14. 刻み葱 適量
  15. 卵黄 1個
  16. レモン 1/6個

作り方

  1. 1

    レモンを半分に切り3等分にしておく

  2. 2

    冷凍うどんを茹で

  3. 3

    スープの材料を加熱して、もずくを入れ1分ほど茹で、レモン半分の2/3を絞り入れる

  4. 4

    うどんと合わせ

  5. 5

    レモン1/6個、卵黄、刻み葱を添え完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

最近は味付きもずくのコーナーのほうが数多いです。調理には洗いもずくご購入ください。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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