鮭は食べやすい大きさにカットし、大葉は千切りにして水にさらし水気をよく切っておく。

玉ねぎは5㎜幅程度に繊維に沿ってカットしておく。

桜の花の塩漬けは水にさらして塩を抜いておく。

玉ねぎを炒め、しんなりしたら白ワインを加えアルコールを飛ばし、生クリームと牛乳、大葉塩ダレを加え煮立たせ、鮭を加える。

鍋に湯を沸かして塩を加えてパスタを茹で、④に加え、塩こしょうで調味する。

器に盛り付け、大葉と③の水けを切ってのせる。