大根を皮をむいて、できる限り薄く輪切りにし、その円を千切りします。ザルにとり、塩小匙の２分の１程度をまぶして混ぜ、全体に

５分ほどたったら、水をしっかり切ります。
ボールに開けて、マヨネーズ、ツナ、塩コショウをします。

お皿にもったら、キャビア(もどき)を、上にのせて出来上がり。