肉なし簡単コクマロ坦々麺味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で簡単調味料と豆乳でまろやかな坦々麺味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ラムちさんのコクまろ坦々麺の味が気になりマイレシピ肉なし春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
肉なし簡単コクマロ坦々麺味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で簡単調味料と豆乳でまろやかな坦々麺味がご飯によく合う！
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ラムちさんのコクまろ坦々麺の味が気になりマイレシピ肉なし春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
◎の水以外を3等分にまぜておきます（豆板醤の量は好みで調整して下さい。）
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油を絡めておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回15かけくらいでらくらい半分くらい筍の水煮にしています）
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 9
さつま芋人参茄子しめじブロッコリーは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水大さじ2ずつをくわえてよく混ぜます
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- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごま散らして完成です。
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- 21
あればみじん切り長ネギやラー油をかけるのもお勧めです。
コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で痛めたような食感になります。坦々麺にする場合はレシピI D1951248をご覧下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
つくれぽ
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