ブールドネージュ・ショコラ
ゴルシﾁｬﾝ @cook_40296309
マックイーンが「チョコが1番ですわ」「永久機関の完成ですわ」と言いながら食べて太ったブールドネージュ
このレシピの生い立ち
思いつき
ブールドネージュ・ショコラ
マックイーンが「チョコが1番ですわ」「永久機関の完成ですわ」と言いながら食べて太ったブールドネージュ
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アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類をボウルに計量し、均一になるようホイッパーで混ぜ、ダマがなくなるよう振るいにかける
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- 2
指で軽く押して跡がつく柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
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- 3
混ざった②に①の粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜていく
※粉は2回に分けて加え2回に分けて混ぜていくと生地が均一になる - 4
生地がひとまとまりになったら冷蔵庫で10〜30分寝かして冷やし、その後1つ6ｇになるよう計って丸めていく
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- 5
※丸めたあと生地が柔らかくダレるようだと焼いた時ベチャッとなって形が悪くなるので、柔らかい場合はもう一度冷蔵庫に入れる
- 6
170℃に予熱したオーブンで15分、天板の奥と手前を変え、様子を見ながらさらに5〜10分焼く
- 7
焼けたら冷まして、タッパーか袋に粉糖、クッキーを入れて振ってまぶしていく。まぶす工程を2回繰り返すとより一層美味しくなる
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- 8
余談↓
オーブンレンジを最近買ったから他が分からないけどウチのは下火が強いから焦げ防止のために1番上の段に天板入れてます -
- 9
焼き時間とかは各オーブンのポテンシャル次第なのでお気をつけて
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コツ・ポイント
焼く時生地が柔らかいとダレるから気をつけよう
つくれぽ
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