タワシなどでレンコンをよく洗う。

スライサーなどで1〜2mm程度にスライスし、水に浸けておく。(10分位)
※皮付きでOK

キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。

170〜180℃の油でレンコンを揚げていく。

油をよく落とし、塩と青のりをふりかけて完成です！