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そば湯ポタージュ
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そば湯ポタージュ-レシピのメイン写真

そば湯ポタージュ

大西製粉
大西製粉 @sobako

簡単!そば粉の優しい風味。栄養たっぷりの身体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
寒い季節にピッタリ!栄養たっぷりの身体が温まるスープです。

そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。

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大西製粉
大西製粉 @sobako

簡単!そば粉の優しい風味。栄養たっぷりの身体が温まるスープです。
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そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。

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材料

2人前
  • そば粉 大さじ2
  • 水 400ml
  • 塩 小さじ2/3
  • 生姜のすりおろし お好みで
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作り方

  1. 1

    今回は大西製粉「石臼挽きそば粉」を使います。

    • そば湯ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にそば粉と水の1/4量を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    1に残りの水を少しずつ加え、よく混ぜて溶かす。

  4. 4

    2を中火で熱し、混ぜながらひと煮立ちさせる。
    (少しとろみがつきます)

  5. 5

    火を止め、塩とお好みで生姜を入れ、味をととのえて出来上がり。

    • そば湯ポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

◇ダマが出来やすいので、最初にそば粉と少しの水をよく混ぜましょう。

◇大西製粉HPでそばレシピをご紹介しております。
https://www.konaya.jp/

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大西製粉
大西製粉 @sobako
2022/02/17 02:53に公開
大西製粉は明治創業から百有余年。信州小諸で粉屋を続けてきました。「豊かなそばのある暮らしを届けたい」を理念に、新しいそば料理をお届けします。【大西製粉ホームページ】https://www.konaya.jp/
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ポタージュ しょうが

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