バターを耐熱容器に入れて600Wで15秒～20秒程加熱する
(常温で柔らかくするのでもOK)

柔らかくしたバターに砂糖を入れて混ぜる

ボウルにホットケーキミックスと
②を入れてこねる
☆生地が粉々なので、牛乳を少しずつ加えながらまとめていく

まとまったら4等分にして、
4分の1の生地にココアパウダーを加える
(食パンの耳の部分になるので、濃さはお好みです)

残りの生地を成型する
☆ラップに包みながら細長く伸ばしていき、最後に四角く成型する

ココアの生地を薄く伸ばし、
四角く成型した生地の周りを包む
(巻き寿司のような感じです)

ラップに包んで冷凍庫で30分以上寝かせる

2～3mm程度の厚さで切っていき170℃に余熱しておいたオーブンで13分焼く

焼けたらしばらく冷ましておく

冷ましている間にホワイトチョコを刻み、湯煎で溶かす
(チョコにお湯が入らないように注意してください)

溶けたチョコをスプーンでクッキーにのせていく
(目玉焼きの白身部分になるので、形がいびつになってもOKです)

全てのクッキーに白身部分をのせれたら、残っているホワイトチョコに黄色の食紅を混ぜる

ラッピング用の袋や、ジップロックなどに黄色チョコを入れ、角をほんの少し切り、白身部分のホワイトチョコの上に丸を描く

チョコが固まったら完成