スキレットにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火で香りを立たせる。

トマト缶とカットしたハムを加え、弱火で煮込む。

沸騰したら一度火を止めて、卵を入れてフタをし、弱火で好みの卵の固さまで加熱する。

パセリを振って、完成。