コールラビの実の部分の皮を剥き拍子木にする。鷹の爪の種を抜いておく。玉ねぎを小口切りにしておく。

鍋に油を入れて鷹の爪、玉ねぎ、コールラビ、スパイス、塩を入れて中火にかけて炒め始める。

玉ねぎが色付いたら水を入れて蓋をして暫く蒸し焼きにする。蓋を開けて水分を飛ばして出来上がり。