海老と白身魚のレモンクリーム煮
あふぽら afpora @afpora
生クリームで煮込んだほんのりレモン風味の洋風魚料理。
千切りにんじんとポロねぎの食感も楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた美味しい料理の再現を、少し具材を変えて作りました。
海老と白身魚のレモンクリーム煮
生クリームで煮込んだほんのりレモン風味の洋風魚料理。
千切りにんじんとポロねぎの食感も楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた美味しい料理の再現を、少し具材を変えて作りました。
作り方
- 1
ポロねぎ＆にんじんを細切りに。
にんにく＆生姜をみじん切りに。
海老は背ワタを取り、魚は塩コショウします。 -
- 2
ネギカッターがあると楽です。
-
- 3
鍋にバターとオリーブオイルをひき、にんにく、生姜、ニンジンとポロねぎを炒めます。
-
- 4
しんなりしたらエビを入れ軽く炒めます。
-
- 5
生クリーム、牛乳、レモン汁を足し中火で煮込み、塩コショウで味を整えます。
-
- 6
フライパンにバターとオリーブオイルをひき魚の両面に焼き色をつけます。お皿に盛りソースをかけパセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
5で水分が少なくなった場合は牛乳を少し足してください。
フランス在住のため日本食材は手に入らない物もありますが出来る範囲でガンバります！みなさまからの作レポとても嬉しく励みになっています。ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡フランス人義理ママちゃん伝授のお料理やレストランの味再現などもアップしています。どうぞよろしくお願いします♪
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その他のレシピ
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