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厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き
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厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き-レシピのメイン写真

厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

厚揚げにひと工夫して…ちょっと嬉しい
このレシピの生い立ち
厚揚げに味噌を合わせたかった!

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厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き

赤紫芋介
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材料

3人分
  • 厚揚げ 1個80g×3個
  • ◎長ネギ(みじん切り) 25g
  • ◎大葉(みじん切り) 10g
  • ◎柚子皮(みじん切り) 5g
  • ◎ポン酢 10g
  • ◎砂糖(三温糖) 5g
  • ごま油(焼き用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギ、大葉、柚子皮をみじん切りにする。
    厚揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方1写真
  2. 2

    厚揚げの真ん中に切り込みを入れる。下までは切らないようにする。  (a)

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方2写真
  3. 3

    ボールに◎を入れる。混ぜ合わせる。
    (b)

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方3写真
  4. 4

    (a)の切り込みに(b)を挟む。

    ①

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方4写真
  5. 5

    ごま油をひき、①を並べて焼く。

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方5写真
  6. 6

    返す時にはネギ味噌を挟んだ方からフライパン返しを入れて裏に返す。

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方6写真
  7. 7

    両面焼いたら、側面も焼くようにする。

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛る。

    (柚子の輪切りがあったので、下に置いてみました)

    • 厚揚げネギ柚子味噌はさみ焼き作り方8写真

コツ・ポイント

返す時に、フライパン返しを切り口側から差し込む。
せっかく挟んだ味噌が出ないように。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2022/02/20 15:12に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

大葉 厚揚げ ゆず 長ネギ

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