鶏唐揚げのたっぷりおろし和え
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
栄養成分（1人分）：エネルギー384kcal、食塩相当量1.9g、野菜量150g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：EIZO株式会社
鶏唐揚げのたっぷりおろし和え
栄養成分（1人分）：エネルギー384kcal、食塩相当量1.9g、野菜量150g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：EIZO株式会社
作り方
- 1
ほうれん草は5cm幅に切り、茹でる。
- 2
鶏むね肉の水気を拭き、鶏ガラスープの素を振り、片栗粉をまぶして油で揚げる（170℃6分～7分）。
- 3
鍋に大根おろし、ゆずしょうゆドレッシングを入れ加熱し、軽く水気を飛ばす。
- 4
3にほうれん草を加え、火を止める。
- 5
器に2を盛り付け、4をかける。
コツ・ポイント
鶏むね肉を使用し、カロリーは控えめに。ガッツリ系の唐揚げをたっぷりの大根おろしでさっぱりと仕上げました。
レシピ発案者：株式会社魚国総本社栄養士
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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