えのきは、4等分に切る。
分葱は、4㎝に切る。
絹ごし豆腐は、小さめの奴に切る。

鍋に、水、本だし、醤油、味醂、砂糖を煮立て、豆腐を入れて5分位中火で煮る。
えのきを入れて5分位煮て、分葱を入れる。

卵を軽く溶き、弱火で沸いてる中に流し入れる。1分半位蓋をする。

軽く混ぜて、出来上がり！