里芋は皮をむき縦に4等分に切る。小さい里芋の場合は半分に切る。ツナは油を切る。切った油は炒め用に使うので取っておく。

フライパンにツナ缶の油を入れる。里芋・五香粉を入れ全体に油がまわるように炒める。

1に※の調味料を加え沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして里芋に火が通るまで煮る。(約15分)

ツナをフライパンに入れる。中火強で汁気がなくなるまで煮詰める。

フライパンを時々ゆすりながら煮詰める。濁った汁から透明な油分が出てきたら出来上がり。好みでゆずの皮を散らす。

五香粉は八角やシナモンが入った少し甘い香りのスパイスです。ゆずの皮は千切りにして冷凍保存した物を使用。

「ユーリンチのタレID17469896」を使ったアレンジレシピ載せてます。