室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。

１に卵黄を入れて混ぜる。

クッキーミックスを入れ、そぼろ状になるまで混ぜたら、手でしっかりこねていく。

まとまった生地を三等分にする。

生地①：プレーン
生地②：抹茶
生地③：チョコ
②③にはそれぞれ抹茶パウダーとおコアパウダーを大さじ1入れてこねる。

それぞれを麺棒で５ｍｍ程度の厚さになるまで薄くのばし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

三色の生地を単独で使ったり自由に組み合わせたりして成形し、170℃に予熱したオーブンで12分焼く。