バターを溶かしておく。

ボウルに卵を入れ、ホイッパーでほぐす。

②にグラニュー糖を加え、湯煎で温めながら混ぜ溶かす。

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるい入れ、ゆっくり混ぜる。

①を2回に分けて加え、都度混ぜる。

バニラエッセンスを加え、混ぜる。

絞り袋に詰め、冷蔵庫で2時間寝かせる。（最低30分）

オーブンを180℃に予熱する。

型にバター（型のコーティング用）を塗り、強力粉をふりかけて余分な粉を落とす。

⑨の型に8分目まで生地を絞り、180℃で15分焼く。（様子を見て調整してください）

焼き上がったらすぐにラムを塗る。（無くても可）

型からはずし、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。完成。