鍋に飽きたら、白菜とベーコン１０分おかず
メイボー @cook_40236471
切って、入れて、10分。
早くて簡単。
ベーコンが、良い働きをしてくれます。
このレシピの生い立ち
母が、よく作ってくれていたメニューです。
鍋ではないので、1年中食べています。笑
ニンニクが苦手な人は、食べる時に外して下さい。
ニンニクを入れることで、味わいが増します。
鍋に飽きたら、白菜とベーコン１０分おかず
切って、入れて、10分。
早くて簡単。
ベーコンが、良い働きをしてくれます。
このレシピの生い立ち
母が、よく作ってくれていたメニューです。
鍋ではないので、1年中食べています。笑
ニンニクが苦手な人は、食べる時に外して下さい。
ニンニクを入れることで、味わいが増します。
作り方
- 1
葉と葉の間に切ったベーコンをはさみ込み、
塩麹、ニンニクを入れ、
土鍋 or 厚手の鍋の中に入れる。
- 2
風味＆呼び水効果のある酒を入れて、
弱火で白菜からでてくる水分で、
蒸し煮にする。 - 3
１０〜１５分程。
シャキシャキが好きな人は、直ぐ火をとめる。
トロトロが好きな方は、蓋をして柔らかくなるまで待つ。 -
- 4
白菜の水分だけで味わう料理です。
食べる時、好みで、ポン酢醤油、塩コショウをかけて下さい。 -
コツ・ポイント
シャキシャキ感を楽しみたい場合は、１０分ほどで直ぐ火をとめる。
トロトロの白菜が好きな方は、その後蓋をして蒸して柔らかくなるまで待つ。
ゆずの皮、生姜の千切りを少し入れると美味。
豚の三枚肉を使う場合は、塩こしょうをして下さい。
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