玉子パン
玉子たっぷりです(^ ^)♡
このレシピの生い立ち
朝ごはん用に☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌に温める
- 2
☆を合わせる。
イーストと塩は離していれる - 3
牛乳をイーストめがけて半分入れる。数分おいてからお箸でぐるぐるまぜる
-
- 4
粉っぽいところに残りの牛乳を入れてぐるぐる混ぜる。
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- 5
ひとまとまりになったらサラダ油を入れ捏ねる。
捏ねる時はビニール手袋をすると捏ねやすい！ -
- 6
伸びが出てきたら無塩バターを加えて更に捏ねる
-
- 7
向こう側が透けて見える位になったらキレイに丸めてボールに入れる。ラップをして35度で40分一次発酵をする
-
- 8
この間にゆで玉子を作り、粗くつぶしてカロリーハーフマヨネーズと塩とブラックペッパーを混ぜておく
- 9
一次発酵が終わったら60g弱に分割する。
ベンチタイムを10分とる。 -
- 10
型より少し大きく伸ばして淵を高くする。
-
- 11
真ん中に玉子をのせる
- 12
2次発酵を35度で40分したらオーブンを170度に予熱する。その間に淵に溶き卵を塗り20分焼く
-
- 13
パセリを振る。
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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