干ししいたけを豆乳でもどします。(半日以上)

干ししいたけのいしづきを取り、スライスします。
※薄い方が食感がやわらかく食べやすいです。

卵を割りほぐし、①の豆乳・和風顆粒だし・塩・みりんを合わせて混ぜます。
(ダマがあったら濾します)

火を止め、そのまま8分蒸らします。

竹串などをさし、卵液が出てこなければ完成です。

【電子レンジの場合】
200wで8分加熱します。

竹串などをさし、卵液が出てこなければ完成です。

※竹串などを刺して卵液が出てくるときは、1分ずつ追加で加熱します。