生姜を千切りにする。

牛レバーは一口大に切り、お好みの方法で下処理をし、水気をしっかり拭き取る。

雪平鍋などに、☆の調味料と千切りにした生姜を入れて、火にかける。

煮たったらレバーを入れて煮る。

レバーを時々転がしながら、煮詰めていく。

汁気がほとんどなくなったら、火を止めて白ごまとごま油を入れ、ざっくり混ぜたら出来上がり♪

生姜はこれくらい使いました♪