ケーキ型にクッキングシート(ベーキングシート)を敷いておきます。

鍋かフライパンに、砂糖、レモン汁、水を入れ、弱火〜弱中火位でゆっくり煮詰めます。かき混ぜたり揺すったりしないでください。

②が茶色くなってくるのを待ちます。色が微妙に変わり始めたら目を離さないでください。

プリンのカラメルのような色か少し手前の濃さ位になったら火を止め、①の型に流し込みます。

洋梨は洗って皮を剥き、16等分ほどに切り、型に放射状に並べます。
余った分は小さく切って取り置きます。

生地を作ります。ボールに卵を割り入れ、砂糖と一緒に混ぜます。

⑥にふるった小麦粉とベーキングパウダー、塩を入れ混ぜます。

⑦に溶かしバターを入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

⑤の工程で余って切っておいた洋梨があれば、⑧に加えて混ぜます。

⑤で型にキャラメル、洋梨を入れたものに⑨を流し込みます。

180度のオーブンで⑩を40〜50分ほど焼きます。(型やオーブンの種類により違いがあります)

焼き上がったら取り出し、完全に冷めるまでそのまま置いておきます。

冷めたら裏返しして、型から外し、底面を上にした状態でお皿に出したら出来上がり。

ベーキングパウダーが少なめなので、通常焼き上がりはあまり膨らみませんが、膨らみが大きければ切り取ってもいいです。

動画でわかりやすく。
https://youtu.be/BsOjKAmkbRM

ブログ記事あります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008