超簡単☆秒速仕上げタコの柚子胡椒中華炒め
しおこうじ☆よりりん @cook_40311128
タコの分量に応じてオイスターソースも柚子胡椒も、お好きなように加減できます＾＾
よりりんが担当しました☆
このレシピの生い立ち
夫の大好きな調味料を使ったためか、『やみつきになる〜』との評価に調子づいてアップしました笑
工程写真は撮らなかったのですが、覚書も兼ねて。
あっという間に出来上がるので、おつまみにも。
仕上げにごまや香菜を散らしたらお洒落かもです☆
超簡単☆秒速仕上げタコの柚子胡椒中華炒め
タコの分量に応じてオイスターソースも柚子胡椒も、お好きなように加減できます＾＾
よりりんが担当しました☆
このレシピの生い立ち
夫の大好きな調味料を使ったためか、『やみつきになる〜』との評価に調子づいてアップしました笑
工程写真は撮らなかったのですが、覚書も兼ねて。
あっという間に出来上がるので、おつまみにも。
仕上げにごまや香菜を散らしたらお洒落かもです☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵焼き器でお手軽に調理開始です笑
卵焼き器は熱伝導が良くて、少ないおかずの調理に助かります。 - 2
タコをキッチンバサミで適当にぶつ切りし、ごま油を入れた卵焼き器に直接投入。
この時、まだ火は入れない状態です＾＾ - 3
中火より若干小さめの火を入れる。
20〜30秒くらい、菜箸でかき混ぜすぎずにゆっくり火を入れていく。 - 4
タコの表面が白く変わってきたら刻みニンニクを投入。
ニンニクが跳ねやすいので注意しながら
ゆっくり菜箸で混ぜて馴染ませる - 5
中火にして、若干火力を上げて酒を投入。
アルコール分を飛ばしながら、オイスターソースを少々振り入れる。 - 6
仕上げに柚子胡椒を入れて、全体を馴染ませたら早めに火を止めて、出来上がり。
- 7
使用した調味料たちです。
ごま油の香りを活かしたかったので、香るタイプを使用。 -
コツ・ポイント
刻みニンニクが多少跳ねるので、火加減を見ながら。
ごま油を入れて、冷たい状態でタコを入れること、
焼き過ぎに注意する。
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