白ネギとキノコの和風クリームシチュー
551Makochi @cook_40296460
白ネギの甘みがミルクに溶けでてほんのりとお醤油の風味★和食に合うクリームシチュー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫と冷凍庫の整理メニュー。冷凍保存したものも、定期的にチェックして霜がおりる前に使い切り★
白ネギとキノコの和風クリームシチュー
白ネギの甘みがミルクに溶けでてほんのりとお醤油の風味★和食に合うクリームシチュー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫と冷凍庫の整理メニュー。冷凍保存したものも、定期的にチェックして霜がおりる前に使い切り★
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルをしいて、角切りにしたベーコンを炒める。
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- 2
ぶつ切りにした白ネギを加えて炒める。
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- 3
冷凍きのこを加え炒める。
※きのこ類は買ってきたらその日に冷凍保存。旨味がパワーアップします。 -
- 4
冷凍人参、玉ねぎを加える。
※人参は冷凍すると繊維が破壊され柔らかくなるので牛乳で煮込む料理におすすめ。大きくてもOK。 -
- 5
ブイヨン(固形)、ローリエ、塩、黒胡椒を加えて弱火で10分ほど煮込む。
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- 6
火を止めてブールマニエを溶かす。
とろみとコクだし。レシピID 22103717
事前に仕込んでおくととても便利です。 -
- 7
ブールマニエが溶けたら、弱火にかけ醤油で味を調えて完成★
-
- 8
KALDIで見つけたお醤油。
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コツ・ポイント
お鍋を温めて、材料をザクザク切りながら順に炒めていきます。
具材の大きさもお好みで★
きのこ、人参は冷凍モノがおすすめ。
ブールマニエはバターがセールの時に沢山買って仕込んでおくとシチュールー要らずです。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623747
