きゅうりは千切りにして、塩(分量外)をふってもみます。

さつま芋は3cm長さの3ｍｍぐらいの拍子切りにします。
600wのレンジに2分30秒かけて柔らかくします。

竹輪は縦半分にきってから、斜めに５mm幅ぐらいに切ります。

さつま芋が冷めたら、洗って絞ったきゅうり・竹輪とあわせます。

全体に塩コショウをして、マヨネーズ・ヨーグルトを加えて和えます。
冷蔵庫で冷やします。

冷えれば完成です！