ブロックの猪肉を5mm幅にスライスする。

たっぷりのお湯で①を下茹でする。（臭み、アク取りの為）肉の色が変わったらザルにあげる。

ニンニク葉は4〜5cmに切り、舞茸は割いておく。

舞茸、ニンニク葉の硬い部分を入れ炒める。

ある程度炒まったら葉の部分も入れ、しんなりしてきたら●を加え更に炒める。