かぼちゃは種とワタを取って所々皮を剥き、面取りをする。

皮の面が下になる様にかぼちゃを鍋に並べ、〇の調味料と水を入れて、中火で火をつける。。

沸騰したらアルミホイル等で落し蓋をして、弱めの中火にして10分位煮る。

まだ水分が残っていたら、焦げないように注意しながら水分がほとんど無くなるまで煮つめる。