鶏胸肉は３～４mm幅の細切りにする。

ピーマンは２～３ｍｍ幅の細切りにする。

電子レンジ対応の耐熱容器に鶏胸肉を入れ、酒をまわしかける。

ラップをして６００Wの電子レンジで鶏肉にしっかり熱が通るまで約２分加熱調理する。

加熱調理を終えたら熱いうちにすぐにピーマンを入れて、煮汁と共に全体をよく混ぜ余熱調理をする。

ピーマンがしんなりしてきて、湯気があがらないほどに粗熱がとれたら煮汁をしっかりきる。

ねり梅を入れて全体をよく混ぜ合わせ、お皿に盛っていただく。