ワイルドガーリックペストのパスタ
春の野草でペスト。パスタに混ぜたりパンに塗ったり、チキンを漬け込んだり色々使えます。
一度に沢山作って冷凍しておくと便利
このレシピの生い立ち
ORGANIC RECIPE 有機ケールのジェノベーゼ風からアイデアをいただきました。
野菜食べない2歳息子もこれは野菜の形が見えないのでパクパク食べます。でもアーモンドを使った時はカリカリが気になるらしく、2歳息子5歳娘共に食べません。。
ワイルドガーリックペストのパスタ
春の野草でペスト。パスタに混ぜたりパンに塗ったり、チキンを漬け込んだり色々使えます。
一度に沢山作って冷凍しておくと便利
このレシピの生い立ち
ORGANIC RECIPE 有機ケールのジェノベーゼ風からアイデアをいただきました。
野菜食べない2歳息子もこれは野菜の形が見えないのでパクパク食べます。でもアーモンドを使った時はカリカリが気になるらしく、2歳息子5歳娘共に食べません。。
アプリでひらく作り方
- 1
ワイルドガーリックを洗う。
-
- 2
カシューナッツはフライパンで炒る。
- 3
材料を全部FPに入れて混ぜる。
- 4
パスタを少し硬めに茹でる。ゆであがったらパスタと３をゆで汁を少し加えて、加熱しながら混ぜる。
- 5
ゆで汁が蒸発したら出来上がり。
- 6
沢山作って冷凍も出来ます。製氷器で1回分づつ冷凍すると便利。
-
- 7
工程3で粉チーズと塩胡椒は入れずにおいて、工程4でいれる事もできます。
冷凍も粉チーズ塩胡椒なしでもできます。 - 8
レシピの分量だと量が少なすぎて、FPによっては滑らかに混ざらずナッツの粒々が残ってしまうかも。→工程９へ
- 9
ですので、倍量で作って余った分は冷凍保存するのかいいかと思います。
ナッツの粒々がお好みであればレシピ分量でどうぞ！ - 10
大量に採ってきたワイルドガーリック。
-
コツ・ポイント
・松の実は高いので他ナッツで作ることが多いです。カシューナッツはクリーミーな仕上がりに。・アーモンドはカリカリした仕上がりになります。
・ワイルドガーリックの代わりにケールや大葉、バジルなどとニンニク半片を使っても美味しいです。
つくれぽ
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