豚バラとしめじのみぞれスープ

豚バラとしめじのみぞれスープ-レシピのメイン写真

豚バラとしめじのみぞれスープ

まい（＾−＾） @cook_40237077

豚バラの脂の甘み、旨みを楽しむスープです。
大根の甘み、しめじの旨みも加わって優しいお味。
おなかにも溜まります。
このレシピの生い立ち
脂が美味しいと言われるイベリコ豚のバラ肉があったので、溶け出した脂まで美味しくいただけるお料理を作りたかったので。

豚バラの脂の甘み、旨みを楽しむスープです。
大根の甘み、しめじの旨みも加わって優しいお味。
おなかにも溜まります。
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脂が美味しいと言われるイベリコ豚のバラ肉があったので、溶け出した脂まで美味しくいただけるお料理を作りたかったので。

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まい（＾−＾） @cook_40237077

豚バラの脂の甘み、旨みを楽しむスープです。
大根の甘み、しめじの旨みも加わって優しいお味。
おなかにも溜まります。
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脂が美味しいと言われるイベリコ豚のバラ肉があったので、溶け出した脂まで美味しくいただけるお料理を作りたかったので。

豚バラの脂の甘み、旨みを楽しむスープです。
大根の甘み、しめじの旨みも加わって優しいお味。
おなかにも溜まります。
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材料

2人分

豚バラ 70g(お好み)
しめじ 30g(お好み)
大根 5cm
水 350～400cc
白だし大さじ2
料理酒大さじ1
しょうゆ少々(風味付け程度)

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作り方

1

大根の皮を剥き、おろしておく。
2

豚バラは3cm幅程度に切り、しめじはばらしておく。
3

鍋に水、白だし、料理酒、しょうゆを入れ、軽く沸かしたところに大根おろしを入れて一煮立ちさせる。
4

豚バラとしめじを入れ、火が通るまで煮る。
5

最後に塩で味を整えて出来上がり。
※写真のネギは彩りです。

コツ・ポイント

水の量はお好みで加減してください。

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まい（＾−＾）

まい（＾−＾） @cook_40237077

2020/04/12 13:22に公開

お料理は好きだけど、基本的な調理知識はほとんどありません(笑)美味しいものを食べる為に作る、が私に料理をさせる原動力だと思っています☆

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このレシピのキーワード

スープ大根豚肉シメジ酒

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