下準備
たくあんは粗みじん切り、ねぎは小口切り、卵は器に入れ溶く。
ご飯は冷やご飯の方がぱらっとします。

フライパンに油を引き、卵を入れすぐにご飯を入れ炒める。

ぱらっとしてきたら具材（たくあん、ねぎ）を入れ切るように混ぜる。

ねぎに火が通ったら塩コショウをして混ぜる

フライパンの真ん中を開けてその中に醤油を垂らし混ぜる。