かぼちゃの種をとり、ざる等に入れ数日乾燥させます。

周りが硬くなって入れば、乾燥OK!
コレは日の当たるところで乾燥3日。

弱火でひたすら炒る。

表面が焦げてきたら完成。
膨らんだり、パチパチ音がしてきます。

表面のパリパリになった実を取り、種を縦にして奥歯で弓状の部分を軽く噛み殻をわり、手で中身を出して食べます。