ゆで卵を作る。ゆで卵を刻みマヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせておく。

ハムは半分に切る。きゅうりは縦にピーラーで12枚剥いておく。

ハムの上に卵サラダを乗せ、クルッと巻く。下の部分にきゅうりもクルッと巻く。

お皿に立てて置き、8個をまるく並べる。

4枚のきゅうりを使って、リボンを作ってハムの下に置く。ハムのまわりに、レタスやトマトで彩りよく並べる。