ささみ肉の筋をとり除き、分厚いところは厚みが均一になるように包丁で観音開きにします。

塩コショウをしたら大葉を乗せます。
※大葉の方が大きい場合は半分に切って重ねるとはみ出ないです。

大葉の上に、4等分にしたスライスチーズの半分を乗せます。(4分の1に切ったものを2枚乗せています)

ささみを半分に折ります。
※中の大葉やチーズが少しくらいはみ出ていても大丈夫です。

残りのささみ肉も1～4の工程まで作ります。

小麦粉→卵→パン粉の順につけます。

網にのせて油をある程度切ったらお皿に盛り付けて、トマトやブロッコリーなどを添えて出来上がりです。