麻婆豆腐
てててとて @cook_40256891
ホットもやしソースや、うまからもやしのたれなど、もやし用のピリ辛ソースを使ってみました。
このレシピの生い立ち
子供から麻婆豆腐のリクエストを受けたものの、甜麺醤も豆板醤もない！！
冷蔵庫にあるもので…で出来た！
麻婆豆腐
ホットもやしソースや、うまからもやしのたれなど、もやし用のピリ辛ソースを使ってみました。
このレシピの生い立ち
子供から麻婆豆腐のリクエストを受けたものの、甜麺醤も豆板醤もない！！
冷蔵庫にあるもので…で出来た！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐2丁はさいの目に切る。
ネギ一本はみじん切り。
○の調味料はあわせておく。 - 2
豚挽き肉を油が透明になるまで炒め、にんにくネギしょうがのチューブ2㎝位を加えて炒めあわせる。
- 3
豆腐と○の調味液を加え、ぐつぐつしてきたらみじん切りのネギを入れてフライパンをあおるように混ぜる。
- 4
食べるラー油をいれてひと混ぜし、強火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める。
- 5
器に盛り、お好みで香り山椒を振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
今回は「一風堂ホットもやしソース」ですが、フジジンの「うまからもやしのたれ」でも美味しくできることが判明。
旬のたけのこを即席のメンマにするのにも使ってます。万能！
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