鶏肉は一口サイズにカットしたら、下味に20分ほど漬ける。ニンニクと生姜はスライス。ネギは短冊切り。(長ネギは千切り)

鍋を熱し、皮の面から鶏肉を入れる。油が出るまで焼く。(河が少ない場合は少し油を足す)

油が出たら生姜とニンニクを入れて炒める。豆板醤を入れて軽く炒める。

合わせ調味料スを入れて全体を混ぜる。必要であれば少し水を入れる。

鶏肉が完全に火を取通ったら、火を止めてネギを入れる混ぜたら完成。